16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利艺术冰淇淋（Gelato）的制作传统也由此代代相传。意大利冰淇淋被称为Gelato而不是IceCream。Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如“丝绸”一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成，膨胀率低，所以没有多余的水和空气在里面，分量厚实。

　　 众里寻她千百度，蓦然回首，
　　那人却在灯火阑珊处。
　　终于，在斯诺客冰淇淋，不约而同；
　　忧郁、期盼、怨嗔……
　　全在斯诺客浓情蜜意中消融！
　　相约斯诺客，品尝爱的冰淇淋味道。
　　跨越时空的美食，
　　意大利冰淇淋の香甜物语。
　　冰淇淋，意大利人的美食发明
　　斯诺客冰淇淋源自于意大利这个浪漫的国度，妖娆馥郁，风情万种。纯净的奶油优雅细腻，仿佛吹口气就化了去，雪白蓬松的椰蓉仿佛睡眼惺忪，果酱闪烁着金子般的光芒，奶油是渗进了每一个毛孔的，呈现出一种无法言喻的丰腴华美之感，果仁 儿和巧克力半藏着，仿佛岩层里珍贵的矿脉。

　　品尝斯诺客，你将会体验到冰爽和甜蜜两重极致感受。让斯诺客唯美丝般柔滑缠绕在你的舌尖，清新的新鲜原奶香气，搅拌甜甜的水果清香、乳酪的丰富口感，以及酸奶的独特清爽，尽收口中，回味无穷。品斯诺客意式浓情，犹如身至风情意大利，懒洋洋晒着西西里海岸的阳光，红酒和卡布奇诺Cappuccino香气缭绕。
眼花缭乱&花样翻新
意大利的传统冰淇淋可大致分为四类：
Gelato—— 以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰淇淋最为传统的一款。
Sorbetto—— 雪芭，纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。
Yogurt—— 乳酪，由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。
Soya Gelato—— 大豆冰淇淋，由西西里岛冰淇淋大师Mr. Russo独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。